Receitas

Torrada Sweet Grape

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Ingredientes
180g de tomates Sweet Grape (1 embalagem)
2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
2 abacates maduros
1 limão (suco)
6 gotas de molho de pimenta
4 fatias italiano (ou outro do seu agrado)
1 colher de sopa de azeite extra-virgem
2 ovos
salada mista, para servir

Modo de preparar
Pré-aqueça o forno a 180 ° C e, em seguida, coloque os tomates em uma pequena assadeira e deixe cozinhar por 15 minutos, ou até ficarem macios. Enquanto isso, encha uma panela grande com água e deixe ferver; adicione o vinagre. Corte os abacates ao meio e coloque a polpa em uma tigela (descarte o caroço). Adicione metade do suco de limão, o molho de pimenta e um pouco de sal. Usando a parte traseira de uma colher, esmague o abacate (não precisa virar uma pasta homogênea). Pré-aqueça o grill para sua temperatura mais alta (se você não tem um gril, pode usar uma torradeira ou então uma frigideira anteaderente para torrar os pães). Pincele as fatias de pão com o azeite em ambos os lados e coloque no grill, virando para que os lados fiquem dourados. Frite os ovos, ou, em água fervente, coloque os ovos por 2-3 minutos, até as claras estarem cozidas mas a gema ainda mole. Para montar, pegue os pães, acrescente o abacate, o ovo e, por fim, os tomates. Pode colocar um pouco mais de pimenta.

Bom apetite!